3EME JOUR - DIMANCHE 16 AOÛT 2015
Journée en Mer du Nord
Lever du soleil : 06h06
Coucher du soleil : 21h08
La mer vue du hublot de notre cabine 4005.
LA MER DU NORD
On a navigué toute la nuit.
Lever du soleil : 06h06
Coucher du soleil : 21h08
La mer vue du hublot de notre cabine 4005.
LA MER DU NORD
La mer du Nord est une mer épicontinentale de l'océan
Atlantique, située au nord-ouest de l' Europe et qui s'étend
sur une superficie d'environ 575 000 km2.
Les pays qui bordent la mer du Nord sont :
le Royaume-Uni
(île de Grande Bretagne et les Îles Shetland et Orcades)
à l'ouest ; la France, la Belgique, l'Allemagne et
les Pays- Bas
au sud ; le Danemark
et la Norvège à l'est.
Elle communique avec la Manche par le pas de Calais.
au sud-ouest la mer Baltique par le Skagerrak et
le Cattégat ou le canal de Kielà l'est ;
l'océan Atlantique au nord-ouest et
l'océan Atlantique au nord-ouest et
la mer de Norvège au nord.
Elle constitue une zone de fort transit maritime,
d'exploitation pétrolière et de pêche.
La mer du Nord et son
littoral forment un milieu naturel très riche, mais la pollution
marine, la surpêche, l'industrie pétrolière
(platrs-formesoffshore) et le tourisme sont sources de
menaces pour l'avenir.
Elle est en aval du centre de l'Europe industrielle, de
l'estuaire du Rhin aux fjords norvégiens et aux falaises du
Nord de la Grande-Bretagne.
Le secteur Manche/Sud Mer du
Nord, incluant le pas de Calais est considéré comme
représentatif de mers mégatidales peu profondes,
caractérisées par un fort courant et une eau très turbide (en
raison des courants et phénomènes de renversement de
marées), ce qui en fait une zone écologiquement particulière,
mais également vulnérable au risque maritime en raison
d'un intense trafic maritime (marchand et passager).
(Info Wikipédia)On a navigué toute la nuit.
On va naviguer toute la journée du Dimanche 16 août 2015,
toute la nuit du 16 au 17 août 2015 et
toute la matinée du 17 août 2015
pour arriver à Malmo en Suède.
Distance : 601 milles Marins
Distance : 601 milles Marins
Découverte du bateau Horizon****
On prend notre petit-déjeuner au restaurant "Le Splendide"
Puis, je vais assister au cours de cuisine.
Informations Culinaires
L'équipe des cuisiniers sur l'Horizon sont de différents pays, d'Inde, des Philippines, d'Indonésie et d'Amérique du Sud qui sont dirigés par des chefs de cuisine internationaux.
Les chefs et les cuisiniers font leur travail afin de rendre tous les jours de notre croisière, une expérience culinaire de très haut niveau.
Les menus et plats ainsi que les desserts sont élaborés par M. Francis Lévêque dans son restaurant
"Le restaurant du Marché"
59 rue de Dantzig 75015 PARIS
(vendu en 2014 à François Rodolphe)
Quelques info sur les cuisines de l'horizon :
80 cuisiniers qui cuisinent 5500 plats par jour.
On se partage les quantités suivantes :
Boeuf : 2500 kg
Porc : 2500 kg
Poulet : 3500 kg
Oeufs : 8000
Fruits : 10000 kg
Pommes de terre : 4000 kg
Glace : 800 litres
Puis, on assiste à un cours d'Acupuncture avec Flora Caballero, jeune fille portugaise.
qui nous explique en quelques mots ce qu'est :
la Médecine Traditionnelle Chinoise.
(M.T.C.)
Pour assurer le bien-être chez les humains, la médecine traditionnelle chinoise qui date de + de 5000 ans a recours
à 5 pratiques principales :
- l'acupuncture
- la phytothérapie chinoise
- la thérapie nutritionnelle
- le massage Tui Na
- les exercices énergétiques : Tai-Chi et Qi Gong
L’acupuncture se base sur une approche énergétique et holistique. Selon la pensée médicale orientale, elle agit sur le Qi (prononcer Tchi) par la voie des méridiens
Il existe une cartographie détaillée
des points d’acupuncture et des méridiens ainsi que
de leurs rôles pour rétablir la santé et l’équilibre du patient.
PONT 11
A 20 Heures, la soirée de Gala du Commandant
au Grand Théâtre.
610 membres d'équipage de 35 nationalités différentes du bateau se présentent avec le drapeau de leur pays.
On prend notre petit-déjeuner au restaurant "Le Splendide"
Puis, je vais assister au cours de cuisine.
Informations Culinaires
L'équipe des cuisiniers sur l'Horizon sont de différents pays, d'Inde, des Philippines, d'Indonésie et d'Amérique du Sud qui sont dirigés par des chefs de cuisine internationaux.
Les chefs et les cuisiniers font leur travail afin de rendre tous les jours de notre croisière, une expérience culinaire de très haut niveau.
Les menus et plats ainsi que les desserts sont élaborés par M. Francis Lévêque dans son restaurant
"Le restaurant du Marché"
59 rue de Dantzig 75015 PARIS
(vendu en 2014 à François Rodolphe)
Quelques info sur les cuisines de l'horizon :
80 cuisiniers qui cuisinent 5500 plats par jour.
On se partage les quantités suivantes :
Boeuf : 2500 kg
Porc : 2500 kg
Poulet : 3500 kg
Oeufs : 8000
Fruits : 10000 kg
Pommes de terre : 4000 kg
Glace : 800 litres
On apprend à faire un "TIRAMISU MAISON"
pour 6 personnes
Ingrédients :
1 jaune d'oeuf
2 oeufs
200 g sucre en poudre
250 g crème mascarpone
300 g de crème fraiche
20 ml kahlua Tia Maria
et
"UN FUSSILI à la MEDITERRANEE"
avec des pâtes fussili, tomate, oignons, courgettes, câpres, basilic, huile d'olive, sel et poivre.
recette pour les hommes qui n'ont jamais cuisiné...
Puis, on assiste à un cours d'Acupuncture avec Flora Caballero, jeune fille portugaise.
qui nous explique en quelques mots ce qu'est :
la Médecine Traditionnelle Chinoise.
(M.T.C.)
Pour assurer le bien-être chez les humains, la médecine traditionnelle chinoise qui date de + de 5000 ans a recours
à 5 pratiques principales :
- l'acupuncture
- la phytothérapie chinoise
- la thérapie nutritionnelle
- le massage Tui Na
- les exercices énergétiques : Tai-Chi et Qi Gong
L’acupuncture se base sur une approche énergétique et holistique. Selon la pensée médicale orientale, elle agit sur le Qi (prononcer Tchi) par la voie des méridiens
Il existe une cartographie détaillée
des points d’acupuncture et des méridiens ainsi que
de leurs rôles pour rétablir la santé et l’équilibre du patient.
En 1996 : dispositif médical pour l'aiguille
d'acupuncture
d'acupuncture
En 2004 : l'acupuncture sur les navires de
croisière est autorisée.
croisière est autorisée.
J'ai pris avec Flora 3 séances d'acupuncture qui serait
efficace pour l'amaigrissement.
Je continuerai avec Khan Van, docteur généraliste et
acupuncteur qui est une des convives de notre table et avec
qui nous avons sympathisé ainsi que Suzanne son amie
d'enfance au Viet-Nam.
Son cabinet est à Chilly Mazarin (pas très loin de chez moi)
***
COURS DE NAVIGATION
On assiste à un cours sur la navigation donné par
un Contre-Amiral....en retraite
mais on le comprenait très mal, et souvent il parlait en
dehors du micro...
On a abandonné son cours après 30 mn
PONT 11
Pont 11 derrière le
"MARCHE GOURMAND GRILL"
J'avais l'habitude de m'installer là pour le petit-déjeuner et parfois le déjeuner à la poupe du navire.
A 20 Heures, la soirée de Gala du Commandant
au Grand Théâtre.
(dont l'Argentine 1, l'Autriche 1, le Brésil 29, la Bulgarie 2,
Canada 2, Chili 5, Colombie 10, Croatie 4, Cuba 1, République dominicaine 8, Equateur 1, France 4, Grèce 1, Guatemala 5, Haïti 2, Honduras 20, Inde 101, Indonésie 77, Israël 1, Italie 1, Macedoine 1, Malte 1, Maurice 157,
Mexique 3, Monténégro 2, Maroc 5, Panama 1, Pérou 12, Philippines 84, Portugal 5, Roumanie 29, Espagne 3, Tunisie 29, Ukraine 7, Venezuela 1).
Puis, à 21 h 15, le dîner de Gala
On trouve, sur chaque assiette, le menu roulé et attaché avec un petit ruban rouge
Les Entrées
Bisque aux fruits de mer
Poulet poché et poireaux en vinaigrette à la moutarde de raisin
Tarte de pomme paillasson et saumon mariné
Les Plats Principaux
Risotto d'Orzo et sa brochette de noix de pétoncle
Magret de canard grillé, sauce maïs et
crumble de légumes
Tournedos de boeuf grillé, pommes Pont Neuf
et sauce Joyot
Filet de Saint-Pierre au basilic frais,
petits pois et asperges vertes
Gault et Millau -
Alliance du poisson et de parfums
méditerranéens avec de bons légumes
Risotto sur caviar d'aubergine à la tomate et émulsion de l'huile d'olive vierge
Les Plus
Salade verte
Purée de pomme de terre au beurre frais
Légume du jour
Les Desserts
Assiette de fromages
Trois saveurs (chocolat, café,
et fruit de la passion)
Salade de fruits frais
Glaces et sorbets
Les desserts Sans Sucre
Mousse de citron, gelée au basilic
Glace sans sucre
En accord avec les normes internationales de sécurité alimentaire, Croisière de France ne recommande pas
la consommation d'aliments crus ou peu cuits.
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